【注音】：ㄕㄨㄟˇ ㄔㄣˊ
【解释】：木名。即沉香。亦写作“水沉”，古文中的“沈”读作chén，后为了与姓氏“沈”字区别，故改写为“沉”，所以“水沉”亦为“水沈”。
沉香如果含油脂够多，比重大于水，能沉入水中，则称之为水沉。水沉在沉香已是属高品质，故于香品中加入水沉，则能提升香品品质，但如果水沉单独使用，则很 不易点燃。水沉木色较黑，沉水者良，味(口感)香甜者性平和，味(口感)辛辣者性热。水沉末加在香品中燃烧，发出香味，具备以上药性，研成细末食用更佳。 而水沉香味，要看各产地所产的特性，所谓六国(国家)五味(香味)，于日本香与香道研究会数据中有记载。而水沉木品质好坏、比例高低，要视进口商而定，因 在产地水沉、板沉均掺杂一起出售，无分别，而市场上所售的完全是乌黑之沉香木，实染色上蜡，最好不要食用，因连棋楠沉也无法完全乌黑，多少都有白点。
2、 好的水沉一般密度很高，甚至坚硬如石，表面也不是很平整；
3、 水沉的颜色往往泛出绿色、深绿色、黄色、褐色或黑色，油脂部分为深色，木质部分为较浅的黄白色，多种颜色混合成为各种各样的纹理；但是不能这个，就认为那种通体黑色的沉香就是好的水沉沉香，此类多为假货，最多是土沉。
4、 含油脂量高的水沉一般颜色比较深，并且质地润泽，还很容易点燃，燃烧的时候还可以看到沸腾的沉油。
编辑本段水沉特点
1、 一般来说宽度大部分不超过10cm，长度也一般不超过50cm；编辑本段原始出处
【出处】：明 李时珍 《本草纲目·木一·沉香》：“﹝沉香﹞木之心节置水则沉，故名沉水，亦曰水沉。”土沉的特征和鉴别方法
土沉应该怎样去鉴别
其实现在市面上一般都是用土沉来冒充水沉，所以土沉在市面上是最多的，但是我们也有必要对土沉进行一番了解，不要让别人用活沉冒充了土沉。概括起来有土沉有4钟特征或者说是鉴别方法。
一、 闻气味：二级土沉的味道厚而且重，有一种醇厚的感觉，而不是太烈，太烈的味道应该是蚁沉冒充的。好的土沉的气味也是具有穿透性的，即可以用我以前说的水沉的气味特性来鉴别也可以的。
二、 看颜色：土沉一般来说全身都是黑色的，只有三级以下的土沉才是黑灰色的。二级的土沉一般来说是纯黑的，有灰点的土沉就可以基本判定为三级货。此外，二级的土沉的毛孔也是比较细腻的，但是二级的土沉还是没有二级的水沉细腻，但二级土沉的毛孔可见有一些油脂覆盖的。
三、 摸表面：土沉的表面由于油脂堆积在毛孔，所以摸表面的时候会感觉比较凹凸，另外，即使是土沉A+的货色也没有油脂的反光感觉。
四、 是否沉水：土沉的沉香是可以沉水的。
